Je Batchcook !

Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.

Retirez le vert des poireaux et lavez-les. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles.

Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) et faites revenir les poireaux 2 minutes environ. Salez, poivrez puis ajoutez un filet d'eau. Couvrez la poêle. Laissez cuire 6 minutes supplémentaires.

Sortez la pâte du four et réservez.

Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez, et mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Une fois que les poireaux sont cuits, versez-les dans le moule à tarte.

Ajoutez le comté râpé. Versez ensuite votre préparation à base d'œufs, salez et poivrez selon vos préférences. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. Sortez du four, c'est prêt !

En dessert, mardi soir vous aurez un yaourt nature et de la salade de fruits et le vendredi une orange et un yaourt nature.

Préchauffez le four à 220°C. Préparez les choux de Bruxelles : coupez le "pied" des choux de Bruxelles et coupez-les en 2.

Placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau claire pour retirer les impuretés.

Lavez les pommes de terres, épluchez-les ou non selon vos goûts et coupez-les en petits cubes.

Sur une plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson ou aluminium) ajoutez les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Salez, poivrez, et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez.

Enfournez à 220°C pendant 20 minutes.

Pendant ce temps mélangez le miel et la moutarde.

Une fois les 20 minutes écoulées, ajoutez le mélange miel-moutarde et les saucisses puis mélangez les légumes pour les retourner.

Cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.

Sortez du four, ajoutez quelques amandes concassées si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde dans un saladier. Mélangez. Quand le chocolat est bien fondu, retirez-le du bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, puis fouettez à nouveau.

Versez les jaunes d'œufs dans le saladier avec le chocolat fondu et mélangez. Ajoutez ensuite des zestes d'orange et mélangez, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

À l'aide d'une spatule, incorporez très délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige au chocolat.

Versez le mélange dans des coupelles individuelles ou des petits ramequins, en alternant mousse au chocolat et spéculoos émiettés. Réservez au froid au moins une heure avant de servir.

Sortez les mousses au chocolat du frigo. Ajoutez des spéculoos émiettés et des zestes d'oranges. Dégustez, c'est prêt !

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez.

Pendant ce temps, lavez puis coupez les endives en rondelles en retirant le cœur.

Déchirez le jambon en morceaux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les endives et le sucre. Faites cuire les endives 5 à 6 minutes.

Ajoutez les pâtes égouttées et le jambon dans la poêle avec les endives. Assaisonnez selon vos goûts puis ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien le tout.

Dans une assiette, servez les pâtes aux endives et prosciutto. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

Accompagner d'une salade de chou rouge.

Cuire les légumes dans le bouillon avec les épices (20 min).

Ajouter les pois chiches en fin de cuisson.

Préparer la semoule (eau chaude + couvrir 5 min).

Mélanger et arroser d’un filet d’huile.

Accompagner d'une cuisse de poulet.

En dessert, le lundi soir prenez de la compote et de la faisselle, le jeudi soir, prenez de la salade de fruits et du fromage blanc.