Je Batchcook !

Épluchez les pommes et les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez les fruits dans une casserole avec 50 ml d'eau/personne et le sucre (vous pouvez le remplacer par du miel). Laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Une fois le temps de cuisson écoulé, écrasez la compote à la fourchette, au presse-purée ou au mixeur.

Servez, c'est prêt ! Vous pouvez la consommer immédiatement ou la conserver une semaine au réfrigérateur.

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.

Coupez les extrémités des asperges puis épluchez-les. Faites-les cuire 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Épluchez et hachez les échalotes.

Dans une casserole, ajoutez les échalotes avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 1 minute avant d'ajouter le riz. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.

Ajoutez 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.

Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y a plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.

Une fois cuit, ajoutez le parmesan, les asperges coupées, gardez les têtes pour la déco, (optionnel : ajoutez un peu de crème), sel, poivre et mélangez le tout.

Servir le risotto dans les assiettes ajoutez les têtes d'asperges coupées en deux sur le dessus pour la déco, salez, poivrez, c'est prêt !

Dans un saladier, ajoutez : la salade, le thon émietté, les œufs coupés en 4 et la vinaigrette. Mélangez, c'est prêt ! Optionnel : ajoutez quelques herbes aromatiques si vous en avez chez vous (aneth, ciboulette, coriandre, persil, etc)

Le mercredi, vous prendrez en dessert du tiramisu à la fraise.

Le vendredi, vous l'accompagnerez de jambon cru et en dessert vous aurez des fraises et du fromage blanc.

Faites bouillir une casserole d'eau puis ajoutez les œufs et faites-les cuire pendant 7 minutes.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, sel, poivre.

Une fois la cuisson des œufs terminée, plongez-les dans l'eau froide et laissez refroidir 1 à 2 minutes avant de les écaler.

Dans un saladier, ajoutez : la salade, le thon émietté, les œufs coupés en 4 et la vinaigrette. Mélangez, c'est prêt ! Optionnel : ajoutez quelques herbes aromatiques si vous en avez chez vous (aneth, ciboulette, coriandre, persil, etc)

En dessert : mardi, des framboises avec 2 tranches de pain complet et du fromage ; mercredi soir, 1 yaourt nature.

Pour le lundi : cuisinez votre poêlé de légumes et accompagnez de riz et steak haché. En dessert, prenez un yaourt avec de la compote de pomme-poire.

Pour le jeudi : cuisinez votre poêlé de légumes et accompagnez de quinoa. En dessert, prenez des framboises avec du fromage blanc.

Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre. Divisez la quantité de fraises en 3.

Gardez-en une partie pour le coulis de fraises et les deux autres parties pour les deux couches de fraises à l'intérieur du tiramisu.

Dans un bol, ajoutez le sucre vanillé et un petit peu d'eau. Écrasez les fraises à la fourchette, puis réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Ajoutez le sucre dans les jaunes d'œufs et battez-les au fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors le mascarpone. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Dans un grand récipient, ajoutez le mélange jaune d'œufs/mascarpone, puis incorporez-y les blancs à l'aide d'une spatule, petit à petit, délicatement, en effectuant un geste circulaire pour ne pas les casser.

Disposez une première couche de biscuits dans le fond d'un plat haut. Vous pouvez aussi dresser votre tiramisu dans des verres/ramequins ou bols.

Versez par-dessus la moitié du ‘coulis’ de fraises, puis ajoutez une couche de fraises fraîches. Ajoutez ensuite une couche de mousse mascarpone. Ajoutez une seconde couche de biscuits, le reste du ‘coulis’ de fraises et finissez par étaler une dernière couche de mousse mascarpone sur le dessus.

Placez le tiramisu au frais pendant 3 heures minimum (vous pouvez le couvrir avec un film alimentaire). L'idéal étant de le faire la veille pour le lendemain.

Sortez le tiramisu juste avant de le servir et disposez les fraises restantes sur le dessus, c'est prêt !