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Aubergines farcies

Aubergines farcies

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 0 g Sel
  • 0.5 Ail (gousse)
  • 20 g Parmesan
  • 0 Herbes de Provence
  • 0 ml Huile d’olive
  • 1 Aubergine
  • 200 g Bœuf haché
  • 180 g Riz
  • 0 Mûres
  • 0 Fromage blanc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  2. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez les.

  3. Réservez la chair.

  4. Mélanger la viande avec les herbes de Provence, le sel, le paprika et l'ail finement haché.

  5. Garnissez-en les 4 demi-aubergines.

  6. Saupoudrez de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

  7. Découpez la chair d'aubergine et rajoutez-la au plat après l'avoir salée (arrosez éventuellement d'un peu de coulis de tomate et saupoudrez de parmesan).

  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

  9. Accompagnez les aubergines farcies avec du riz.

  10. En dessert, pour le mardi soir prenez du fromage blanc et mûres, et le mercredi soir des mûres.