Bricks courgettes, curry et feta

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.

Coupez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en petits dés.
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez, faites revenir, à feu vif, pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol ajoutez : le yaourt grec, un filet d'huile d'olive, la gousse d'ail râpée ou hachée, du sel et du poivre. Mélangez et réservez.
Une fois les courgettes dorées, coupez le feu et ajoutez la feta émiettée dans la poêle. Mélangez.
Détachez délicatement les feuilles de brick de leur papier. Prenez ensuite une feuille de brick et huilez-la légèrement.
Divisez la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos bricks. Ajoutez un peu de farce sur la feuille de brick.
Roulez la feuille de brick sur 1/3 de la surface. Repliez les bords vers l'intérieur, puis continuez de rouler, en serrant légèrement. Recommencez autant de fois que de bricks nécessaires.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les bricks et faites-les revenir 2 minutes sur chaque face.
Une fois bien dorées, servez-les accompagnées de la sauce au yaourt. C'est prêt !
Pour accompagner vos bricks, ajouter un peu de salade verte. Pour le mardi : à dégustez avec du poulet rôti. Pour le vendredi : à dégustez avec des maquereaux.
Pour le dessert, vous pourrez savourez de délicieuses fraises.