Carpaccio de betterave
Ingrédients
Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
- 200 g Betterave cuite
- 15 g Noix
- 30 g Raisins noirs
- 0.1 bouquet(s) Persil
- 2 Oeuf
- 100 g Pommes de terres
- 1 Poire
- 1 Yaourt nature
Instructions
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Coupez la betterave en tranches très fines.
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Coupez les grains de raisins en 2.
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Dans une assiette, disposez les tranches de betterave. Ajoutez les grains de raisins.
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Ajoutez les noix concassées et le persil haché sur le dessus.
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Salez, poivrez et ajoutez un filet de l'huile de votre choix (noix, noisette, sésame, olive...). C'est prêt !
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Accompagner de pommes de terres et d'œufs durs, et en dessert d'une poire et d'un yaourt nature.