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Crumble courge et noisettes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 180 g Courge
  • 0.5 Oignon
  • 2 ml Huile d’olive
  • 0 g Sel
  • 0 g Poivre
  • 15 g Farine
  • 10 g Beurre
  • 10 g Noisettes concassées
  • 5 g Parmesan
  • 1 Steak haché
  • 100 g Filet de cabillaud
  • 1 Banane

Instructions

  1. Préparer la courge

    • Éplucher, épépiner et couper la courge en dés.

    • Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive 2–3 min.

    • Ajouter la courge, assaisonner, couvrir et cuire 10–15 min jusqu’à tendreté.

  2. Préparer le crumble

    • Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre froid en dés, les noisettes (et le parmesan si utilisé) jusqu’à texture sableuse.

  3. Assembler

    • Disposer 150 g de courge cuite dans un plat individuel ou collectif.

    • Répartir la pâte à crumble dessus.

  4. Cuisson

    • Enfourner à 180 °C pendant 15–20 min, jusqu’à coloration dorée.

  5. Service

    • Servir chaud, 1 portion = 150 g de légumes + crumble.

  6. Pour le lundi soir, accompagnez de steak haché, et en dessert 1 banane.

    Pour le mercredi midi, accompagnez un filet de cabillaud, et en dessert de la brioche perdue chocolat et banane.