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Poulet rôti et poêlé de légumes racines (carottes, navets, panais) (Petit)

Dinde aux herbes de Provence

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 2 Dinde entière de 2kg environ
  • 6 CàS Huile d’olive
  • 4 CàS Herbes de Provence
  • 8 Ail (gousse)
  • 10 cl Eau

Instructions

  1. Dans un petit bol mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence séchées et les gousses d’ail émincées, le sel et le poivre pour obtenir la marinade.

  2. Placer les dindes dans des plats à rôtir. Frotter les dindes avec la marinade, en veillant à bien couvrir toute la surface

  3. Verser 100ml d’eau dans chaque plat pour garder la viande moelleuse.

  4. Enfourner les dindes pendant 50 à 60 minutes en les arrosant toutes les 15 minutes

  5. Une fois cuite, sortir les dindes du four et les laisser reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium