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Ecrasé de pommes de terre

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 3 kg pomme de terre
  • 6 Oignon
  • 6 CàS Huile d’olive
  • 2 pincée Sel
  • 2 pincée poivre

Instructions

  1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux avant de les faire cuire à la cocotte-minute 10 bonnes minutes.

  2. Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive les 2 oignons émincés finement. Lorsqu’ils sont bien colorés, baissez le feu et ajoutez vos pommes de terre cuites. Écrasez le tout à la fourchette en mélangeant bien jusqu’à obtenir la consistance que vous désirez (vous pouvez laisser des morceaux plus ou moins gros suivant votre goût).