Retour aux recettes
image 277b78d1 1

Endives Sauce salade au fromage blanc et aux fines herbes

Recette pour douze personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 12 g Endives
  • 200 g Fromage blanc
  • 4 càc Vinaigre de cidre
  • 2 càs Moutarde
  • 1 g Sel
  • 1 càc Persil déshydraté
  • 1 g Poivre
  • 4 gousse d’ail

Instructions

  1. Retirez les premières feuilles des endives si elles sont abîmées ou flétries.

  2. Passez rapidement les endives sous l'eau froide et les essuyer avec du papier essui tout.

  3. Coupez la base dure de l'endive, à l'aide de la pointe d'un couteau d'office, creusez un petit cône à l'intérieur de la base. C'est dans ce cœur blanc et dur que se concentre toute l'amertume.

  4. Préparer la sauce ail et fines herbes en mélangeant les ingrédients ensemble

  5. Mélanger les endives et la sauce juste avant de servir