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Pancakes à la courgette

galettes de cougettes

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 3 Courgette
  • 12 Oeuf
  • 12 CàS farine
  • 2 Oignon
  • 300 g Fromage de chèvre
  • 4 CàS Huile
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée poivre

Instructions

  1. Lavez et râpez finement la courgette entière, pressez-la pour en extraire l’eau. Mélangez-la avec les œufs battus, la farine, l’oignon pelé et finement haché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir et le fromage de chèvre émietté.

  2. Versez une louche de préparation dans une poêle huilée bien chaude et faites cuire la galette 1 mn de chaque côté environ. Répétez l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte. Servez chaud, tiède ou froid.