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Gâteau nuage au citron

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 240 g Farine
  • 200 g Sucre
  • 8 Oeuf
  • 140 g Beurre
  • 2 sachet Levure chimique
  • 2 citron jaune

Instructions

  1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le dans le mélange précédent. Prélevez le zeste et le jus de citron. Ajoutez l'ensemble à la préparation. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.

  3. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse

    • Versez la pâte dans un moule légèrement beurré. Enfournez le gâteau nuage pendant 20 min (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.