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Gratin de chou-fleur (Petit)

Gratin de chou-fleur

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 500 g Choux-fleurs
  • 60 g Fromage râpée
  • 450 ml Lait
  • 60 g Farine
  • 60 g Beurre
  • 0 Muscade
  • 70 g Tagliatelles
  • 0 Fromage blanc
  • 1 Poire
  • 150 g Maquereaux
  • 70 g Riz
  • 1 Banane
  • 1 Yaourt nature

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les chou-fleurs en sommités. Coupez le tronc en petits dés et ajoutez-les dans votre préparation ou utilisez-les pour faire une soupe.

  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le chou-fleur. Couvrez et faites-le cuire 10 minutes, sur feu moyen.

  3. En parallèle, préparez la béchamel. Dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement.

  4. Ajoutez progressivement le lait, en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée (optionnel), puis mélangez.

  5. Vérifiez la cuisson du chou-fleur, puis égouttez-le.

  6. Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 19 cm), ajoutez le chou-fleur. Assaisonnez selon vos goûts puis versez la béchamel sur le dessus. Parsemez du fromage râpé, puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

  7. Une fois le fromage bien gratiné et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !

  8. Lundi soir, accompagnez d'un steak haché et de tagliatelles, et en dessert de fromage blanc et d'une poire.

    Jeudi soir, accompagnez de maquereau et de riz, et en dessert d'une banane et d'un yaourt nature.