œufs au lait

Recette pour 12 personnes

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.

Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir le lait dans une casserole, avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
Casser et battre les œufs en omelette dans un saladier et y verser le lait bouillant, petit à petit, en continuant à battre. Retirer la gousse de vanille.
Mettre une cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque ramequin
Verser le mélange dans 12 ramequins, les poser dans un plat allant au four rempli au 1/3 d’eau chaude, enfourner pendant 30 min.
Après cuisson, laisser refroidir à température ambiante, mettre au frigo et servir frais