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Oeufs cocotte aux asperges

Œufs cocotte, asperges et parmesan

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 2 Oeuf
  • 1 càs Crème fraiche
  • 250 g Asperges vertes
  • 15 g Parmesan
  • 4 tranche(s) Pain de Seigle

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les asperges, et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante, cuire pendant 7 minutes.

  2. Dans un bol, mélangez le parmesan et la crème, salez, poivrez. Coupez les asperges en rondelles et réservez les pointes.

  3. Beurrez un ramequin individuel allant au four, ajoutez-y les rondelles d'asperges et une cuillère de la crème de parmesan. Placez-y les pointes d'asperges, cassez l'œuf délicatement par-dessus, (optionnel : ajoutez une pincée de piment).

  4. Enfournez 7 à 8 minutes à 180°C. C'est prêt !

  5. Astuce : si vous n'avez pas de ramequins individuels, utilisez un petit plat à gratin et comptez 15 à 20 minutes de cuisson.

  6. Accompagnez de tranches de pain de Seigles.

    En dessert, le lundi une orange et le vendredi un kiwi.