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Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 1 Pâte brisée
  • 250 g Poireau
  • 25 cl Crème fraiche
  • 50 g Beurre
  • 0 Muscade
  • 0 g Poivre
  • 0 g Sel
  • 200 ml Lait
  • 4 Oeuf
  • 0 Chapelure
  • 2 poignée(s) Salade
  • 0 Fromage blanc

Instructions

  1. Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.

  2. Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre et un peu d'eau environ 20 minutes.

  3. Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.

  4. Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.

  5. Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.

  6. Battez les oeufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.

  7. Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.

  8. Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).

  9. Accompagnez de salade, et en dessert du fromage blanc.