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Quiche aux poireaux, carotte et curry

Quiche aux poireaux, carottes et curry

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 400 g Poireau
  • 330 g Carotte
  • 200 ml Lait
  • 4 càs Crème fraiche
  • 3 Oeuf
  • 100 g Feta
  • 0 Curry
  • 1 Pâte brisée
  • 2 poignée(s) Salade
  • 1 Yaourt nature
  • 1 Abricot
  • 0.25 Melon

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

  2. Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

  3. Dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, les œufs et le curry en poudre. Salez et poivrez puis fouettez le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  4. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les carottes et les poireaux émincés dans le fond.

  5. Versez l'appareil à quiche, puis émiettez la feta sur le dessus.

  6. Enfournez la quiche pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servir chaud ou froid avec une petite salade verte. C'est prêt !

  7. Pour le lundi, accompagnez d'une salade et de melon pour le dessert.

    Pour le vendredi, en dessert prenez un yaourt nature et un abricot.