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Ratatouille

Ratatouille maison

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 80 g Courgettes
  • 125 g Tomate
  • 0.5 Oignon
  • 0.5 Ail (gousse)
  • 4 Oeuf
  • 2 tranche(s) Pain complet
  • 0 Fromage blanc
  • 2 Pêche
  • 0 g Fromage (au choix)
  • 80 g Poivron rouge

Instructions

  1. Coupez les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates en petits dés.

  2. Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les finement.

  3. Dans un fait-tout ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l’oignon et les aubergines pendant 3 minutes à feu vif.

  4. Mettez ensuite les poivrons que vous laissez cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.

  5. Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Après 5 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire à feu moyen entre 15 à 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux).

  6. Servez votre ratatouille en accompagnement d'œufs au plat. C'est prêt !

  7. En dessert : mercredi soir vous aurez du fromage blanc et de la pêche, et pour le vendredi soir du pain complet, fromage et pêche.