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Risotto aux poivrons

Risotto aux poivrons

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 140 g Riz (Arborio)
  • 1 Poivrons
  • 0.5 Bouillon de légumes (cube)
  • 5 g Parmesan
  • 40 ml Vin blanc
  • 0.5 Échalote
  • 1 Steak haché
  • 2 Oeuf
  • 0 g Raisins

Instructions

  1. Épluchez puis ciselez finement les échalotes.

  2. Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en fines lamelles.

  3. Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et les poivrons. Faites revenir le tout 3 à 4 minutes, en mélangeant.

  4. Ajoutez le riz et faites-le dorer 2 à 3 minutes, en mélangeant.

  5. Déglacez au vin blanc Mélangez jusqu'à absorption.

  6. Préparez le bouillon. Faites bouillir 250 ml d'eau par personne puis faites-y dissoudre le bouillon.

  7. Ajoutez le bouillon petit à petit. Mélangez à chaque ajout et laissez le bouillon s'évaporer avant de recommencer l'opération, jusqu'à épuisement du bouillon.

  8. Vérifiez la cuisson du riz, puis ajoutez une noisette de beurre (optionnel) et le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez.

  9. Servez le risotto de poivrons avec un peu de poivre et des copeaux de parmesan. C'est prêt !

  10. Mardi soir, accompagnez d'une omelette, et en dessert prenez du raisins.

    Vendredi soir, accompagnez d'un steak haché, et en dessert prenez du raisins.