Salade artichaut et noisettes

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.

Découpez les cœurs d'artichaut en deux. Faire des copeaux de parmesan avec un râpe ou un couteau. Concassez les noisettes.
Dans un saladier, ajoutez les artichauts, la roquette, le parmesan et les noisettes concassées, un filet d'huile d'olive, salez poivrez, hop le tout est joué !
Pour le mercredi soir, accompagnez la salade de riz, et de compote en dessert.

Pour le vendredi soir, accompagnez la salade de tranches de pain complet, et d'un abricot en dessert.