Instructions

1. Effeuillez la menthe puis hachez-la finement.

2. Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, la menthe hachée, la moitié de l'ail râpé.

3. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais.

4. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, ajoutez les feuilles d'épinard préalablement lavées. Faites revenir sur feu vif 1 minute en remuant. Râpez le reste de l'ail et ajoutez-le dans la poêle.

5. Une fois les épinards cuits, salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez la feta en l'émiettant et mélangez.

6. Coupez les feuilles de brick en deux.

7. Utilisez une feuille pour deux samoussas.

8. Prenez une demi-feuille de brick et huilez-la légèrement.

9. Divisez la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos samoussas : 3 par personne. Ajoutez un peu de farce dans la brick sur un bord de la demi-feuille.

10. Rabattez la feuille par le bas puis formez un triangle. Renouvelez le geste consistant à reporter successivement le triangle de bas en haut et de haut en bas. Recommencez autant de fois que de brick nécessaire.

11. Une fois vos samoussas pliés, placez-les sur une plaque de cuisson puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

12. Une fois bien dorés, servez-les avec votre sauce à la menthe, c'est prêt !

13. Le mardi soir accompagnez de salade verte et de blanc de dinde, et en dessert une poire. Pour le mercredi midi, accompagnez de salade verte, et de pancakes en dessert.