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Semoule aux maquereaux, tomates, carottes râpées et oignons rouge

Recette pour 12 personnes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 600 g Semoule
  • 600 g eau
  • 2 càc gros sel
  • 4 pièce Carottes
  • 6 Tomate
  • 2 Oignon rouge
  • 400 g filet de maquereaux en conserve
  • 2 CàS Huile d’olive
  • 1 bouquet(s) Persil
  • 2 pincée Sel
  • 2 pincée poivre

Instructions

  1. Mettre la semoule dans un bol ajouter le gros sel mélanger, faire chauffer l'eau dans un casserole jusqu’à ébullition ajouter la semoule mélanger, ôter du feu couvrir et laisser gonfler égrener ensuite à la fourchette.

  2. Laisser complètement refroidir puis mettre la semoule dans un grand plat creux

  3. Éplucher l'oignon, émincer l'oignon l'ajouter sur la semoule

  4. Éplucher les carottes, râper les carottes les ajouter dans le saladier

  5. Laver les tomates ôter les pédoncules, couper les tomates en cubes les ajouter dans le saladier

  6. Mélanger saler et poivrer

  7. Égoutter les maquereaux. Ajouter l'huile et le jus des maquereaux à la semoule et aux légumes, mélanger.

  8. Emietter les maquereaux. Rincer et sécher le persil

  9. Ajouter maquereaux et persil sur la semoule. Servir frais