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Soupe de légumes

Soupe de légumes

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 100 g Poireau
  • 80 g Carotte
  • 0.5 Oignon
  • 0 ml Huile d’olive
  • 0 g Sel
  • 0 g Poivre
  • 0 g Fromage (au choix)
  • 2 tranche(s) Pain de Seigle

Instructions

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les grossièrement. Épluchez l'oignon et émincez-le.

  2. Faites revenir l'ensemble des légumes dans une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive. Remuez constamment.

  3. Couvrez d'eau. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire pendant 20 min. Lorsque les légumes sont bien tendres, retirez la cocotte du feu et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Dégustez bien chaud.

  4. En dessert, vous aurez du pain et du fromage.