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Soupe de vermicelles aux poireaux et lardons (Petit)

Soupe de vermicelles aux poireaux et lardons

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 100 g Vermicelle
  • 160 g Poireau
  • 100 g Lardons
  • 0.5 Bouillon de volaille
  • 1 Banane
  • 4 tranche(s) Pain aux céréales
  • 0 Fromage blanc
  • 0 g Fromage (au choix)
  • 1 Poire
  • 2 càs Ricotta

Instructions

  1. Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis coupez-les en demi-lunes de 1 à 2 cm. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

  2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.

  3. Ajoutez les lardons. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant.

  4. Versez le bouillon dissout dans 200 ml d'eau par personne et mélangez.

  5. Ajoutez ensuite les pâtes vermicelles. Mélangez à nouveau et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

  6. Servez le bouillon de vermicelles dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez une quenelle de ricotta et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

  7. Mardi soir, en dessert vous aurez de la banane, du pain aux céréales et du fromage blanc.

    Vendredi soir, en dessert vous aurez de la poire, du pain aux céréales et du fromage.