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Velouté de maïs et bacon

Ingrédients

Les quantités indiquées sont arrondies automatiquement ; n'hésitez pas à les ajuster à votre convenance.
  • 1 Yaourt nature
  • 0 Compote
  • 0 Fromage blanc
  • 150 g Mais en grains
  • 60 g Pommes de terres
  • 0.25 Oignon
  • 0 Bouillon de légumes (cube)
  • 100 ml Lait
  • 0 g Sel
  • 0 g Poivre
  • 30 g Lardons de bacon
  • 5 g Beurre

Instructions

  1. 1. Préparer les légumes

    • Émincer l’oignon.

    • Éplucher et couper la pomme de terre en petits dés.

    • Faire revenir l’oignon dans l’huile/beurre (5 g) 2 minutes.

    • Ajouter le maïs et la pomme de terre. Mélanger.

  2. 2. Cuire le velouté

    • Verser le bouillon et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.

    • Ajouter le lait ou la crème en fin de cuisson.

  3. 3. Mixer

    • Mixer finement pour obtenir un velouté épais et crémeux.

    • Ajuster la consistance avec un peu d’eau ou de lait si nécessaire.

  4. 4. Préparer le bacon

    • Faire griller les morceaux de bacon (sans ajout de matière grasse) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

    • Les ajouter sur le velouté au moment du servic

  5. Le lundi, accompagnez de gnocchis sauce pesto, et en dessert du fromage blanc avec de la compote.

    Le jeudi, en dessert du yaourt et de la compote.